Notas Técnicas
PRODUÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA PARA APROVEITAMENTO DE SORO DE QUEIJO DE OVELHA


IOGURTE DE LEITE DE OVELHA: IMPACTO DA ESTOCAGEM A FRIO DO LEITE E GANHOS COM A APLICAÇÃO DE PROCESSOS DE MISTURA E HOMOGENEIZAÇÃO


COMO O CONGELAMENTO E A REFRIGERAÇÃO PROLONGADA AFETA A ESTABILIDADE DE LEITE DE OVELHA?


É POSSIVEL MELHORAR A ESTABILIDADE DO LEITE DE OVELHA CONGELADO UTILIZANDO MÉTODOS FÍSICOS DE PROCESSAMENTO?


IMPACTOS DA REFRIGERAÇÃO PROLONGADA NAS CONTAGEM DE BACTÉRIAS E PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DO LEITE DE OVELHA


IMPACTO DO CONGELAMENTO NAS CONTAGENS DE BACTÉRIAS E PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DO LEITE DE OVELHA


USO DE ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS PARA MEDIR A QUALIDADE DE LEITE DE OVELHA


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